Le style cow-boy
Comment faire griller le burger parfait.
Étape 1
Badigeonner le gril d’huile végétale et préchauffer à intensité MOYENNE. Placer les burgers sur le gril. Après 4 minutes, tourner les burgers d’un quart de tour pour créer des marques hachurées de la grille.
Tip: Nettoyez toujours la grille à fond pour éviter de faire coller les burgers. Une grille propre créera également de jolies marques hachurées.
Étape 2
Lorsque les jus montent à la surface et que les bords des burgers deviennent légèrement dorés (environ 4 minutes de plus), il est temps de TOURNER les burgers.
Tip: Tournez les burgers UNE seule fois; la viande restera juteuse et savoureuse.
Étape 3
Badigeonner une petite quantité de glaçure à burger sur le côté cuit tourné vers le haut, en tartinant uniformément à la surface. Après environ 3 minutes, tourner les burgers d’un quart de tour. Après 3 ou 4 minutes de plus, vérifier la température interne à l’aide d’un thermomètre. Il devrait indiquer 160 °F (71 °C).
Tip: Ne pressez PAS les burgers pendant la cuisson; ils perdront leurs jus délicieux.
Étape 4
Retirer les burgers du gril et laisser reposer quelques minutes avant de servir.
Tip: Badigeonner de glaçage pendant la cuisson. Pour plus de saveur, ajoutez du glaçage directement au pain ou mettez-le dans un bol et trempez-le en mangeant.
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