Black River Médaillons de Boeuf
Tendres médaillons de bœuf enrobés de bacon.
Certains considèrent le médaillon comme l’ultime expérience du bifteck… Nos médaillons de surlonge de bœuf savoureux et extra tendres, enrobés de bacon, sont légèrement assaisonnés et parfaits à toute occasion – et voleront assurément la vedette de tout repas gourmet.
Black RiverTM/MC est synonyme de bifteck au goût délicieux.
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Ingrédients :
Boeuf, bacon (porc, eau, sel, phosphate de sodium, érythorbate de sodium, nitrite de sodium, fumée), eau, vinaigre, ail déshydraté, sel, épices, dextrose de culture (maltodextrine de maïs), saveur, phosphate de sodium, huile de canola, acide citrique, poivron rouge déshydraté.
Instructions de cuissons :
Pour de meilleurs résultats, décongeler le produit, dans leur emballage, au refrigérateur pendant 24 heures. Ou décongeler le produit dans l’eau froide de 1 heure à 1 1/2 heure. Retirer le produit de l’emballage avant la cuisson. Cuire à une température interne de 145°F (63°C).
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BBQ
Préchauffer le gril à haute intensité de 10 à 15 minutes, puis baisser le feu à basse intensité. Cuire à basse intensité de 20 à 25 minutes, en tournant 2 ou 3 fois. Retirer du gril et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Four
Préchauffer le four à 400°F (204°C). Préchauffer un poêlon à feu moyen-vif. Ajouter 1/2 c. à soup d’huile végêtale dans le poeêlon chaud. Saisir le produit de 2 à 3 minutes de chaque côté. Placer le produit sur une tôle a cuisson tapissée de papier d’aluminium. Cuire de 10 à 15 minutes. Retirer du four et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Gril électrique
Placer le produit sur le gril électrique préchauffé à intensité moyenne de 7 à 9 minutes. Retirer du gril électrique et laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Le temps de cuisson varie selon les fours; il ne s’agit ici que d’indications.
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